WILDPLUK RISOTTO

Lokaal eten is hip. En juist omdat ik als stadsboerin mét permacultuur  insteek zo'n beetje ongevraagd gezond, groen en lokaal op mijn voorhoofd getatoeëerd heb staan, moet ik open kaart spelen: er staat een flinke pot kokosolie in de keuken en er zit een grote hap tomaten risotto in mijn mond. Slik. Lokaal? NEE dus. Dat ik daar verandering in wil brengen lijkt me duidelijk, maar hoe ik dat ga doen?! Tijd voor onderzoek! Lokaal voedsel onder de loep en lekker experimenteren! ... LEES VERDER >>

STADSAKKER PROEFTUIN ERASMUSVELD GAAT VAN START!

Op een warme zondagmiddag eind augustus 2016 kroop ik achter het hek aan de Noordweg in Den Haag stiekem het terrein van Proeftuin Erasmusveld op. De enthousiaste vraag van projectontwikkelaar BPD, Woonpioniers en Lekker Nassûh om te onderzoeken of op deze plek mogelijk een tijdelijke stadsakker van 1200m2 kan worden gerealiseerd, had me behoorlijk nieuwsgierig gemaakt. 
Het was een grillige kennismaking. De meeste volkstuinhuisjes waren al gesloopt, stukken grond afgezet met asbestlint, en stukjes glas en verroeste bierblikjes lagen verspreid tussen de bloeiende rozen en rijpe pruimen. Maar ondanks de schimmige sfeer en de eindeloze rijen coniferen dacht ik vooral 'Wauw, wat een krachtplek, wat een potentie!'. 
We zijn nu, februari 2017, een dik half jaar, tientallen schetsen, maanden van stilte en een hoop modderige bezoekjes verder, en JA! Het gaat nu echt gebeuren! Ik word STADSBOERIN! ... LEES VERDER >>

CRÈME DE MARRON & BLADCOMPOST

Het ziet er wel een beetje gek uit. Met je vuilniszak in de Scheveningse Bosjes vriendelijk glimlachen naar de nette buurtbewoners. Maar bladcompost is puur goud, en daar kan geen schaamte tegenop.
Van bladeren maak je heel eenvoudig en snel compost. Op Permacultuurtuin Madestein hebben we een flinke hoop verzameld achter de meidoornhaag, waar het blad makkelijk kan verteren. Maar ook zonder zoveel ruimte kun je je eigen compost maken!
... LEES VERDER >>

RABARBER

Ik sta in de keuken met 42 stengels rabarber in mijn handen. En weet van gekkigheid niet wat ik er mee aan moet.
Jam, chutney, curry, taart, ijs, limonade ...?!
Sinds februari ben ik namens Stichting Eetbaar Park Den Haag de gelukkige tuincoördinator van Permacultuurtuin Madestein, een permacultuurparadijs aan de rand van de stad. En nu dus ook de trotse doch enigszins ongeruste eigenaar van een giga opbrengst rabarber die ik eind februari aan de rand van de meidoornhaag heb 'bij' gepoot.
Wat het wordt? Geroosterde rabarber met sinaasappel en rozenwater, een overheerlijke rabarber aardbeien shrub, rabarberchutney met walnoten, en rabarber op een vanille kardemom siroop. Kan slechter, toch? ... LEES VERDER >>

VITAMINE DUINDOORN

De duinen zijn veel meer dan een hoop zand, wat sprieten helmgras, bottelrozen, duindoornstruiken en een stel konijnen bij mekaar. Achter de zee liggen overal kleine oases verscholen. Tussen het zand en de breed wortelende grassen door kun je zien hoe de vegetatie in samenwerking met zoet water en een steeds dikker wordende laag humus langzaam verandert.
Dit gebied herbergt een ontelbare rijkdom aan planten- en diersoorten. Bramen, vlierbessen, sleedoorn, asperge, wilde rucola, duindoorn, brandnetels ...
... LEES VERDER >>

EETBAAR PARK & WILDPLUKJAM

Stomverbaasd kijk ik naar het fijne loof onder me. 'Worteltjes!'. En dat met de konijnenbunker onder het paviljoen. Zijn die netten toch nog ergens goed voor. Netten gebruiken we liever niet, de vogels kunnen er makkelijk in verstrikt raken, en het is gewoon een hoop gedoe. Misschien is er genoeg te eten op de volkstuintjes 20 meter verderop?! Geen idee. Enfin. Dit is Eetbaar Park.
Eetbaar Park (Zuiderpark) begon 5 jaar geleden op initiatief van Permacultuurcentrum Den Haag, Gezonde Gronden, Stroom en de gemeente Den Haag. Op het terrein van Natuur- en Milieueducatie werd een stuk van 800 m2 omgetoverd tot permacultuurtuin en werd een prachtig strobalen paviljoen gebouwd. ... LEES VERDER >>

ZOMERFRUIT, IJS & TRANEN

Daar sta ik dan. Zonder tuin.
We zijn verhuisd en mijn paradijs is veranderd in 2 balkons en een hele sloot nieuwe uitdagingen. Net nu ik 't idee kreeg dat ik 't een klein beetje, maar dan ook echt een héél klein beetje, begon te snappen. De bodem.
Waarom de kolen zijn mislukt, waarom de venkel is gaan schieten en waarom de bieten zo vreselijk klein zijn gebleven ...
Suf gepiekerd op gildes en vol enthousiasme smeet ik éénjarigen en vaste planten lekker door mekaar. De ogenschijnlijk briljante combinaties van snijbiet, venkel, rabarber, cosmea en aardbeien ... (?!?!), de daarop afstormende slakkenpopulatie en Taco, die me bruut wakker schudden: 'Je bodem is verstoord!'. ... LEES VERDER >>

DE TOMAAT

Timing is nooit mijn sterkste punt geweest ...
En dat is vrij lastig als je een teeltplan probeert te maken!
Mijn plan voor dit jaar had eind december af moeten zijn, de eerste spinazie allang gezaaid, en er had rijkelijk geoogst kunnen worden, mits ik ... o p  t i j d  w a s  b e g o n n e n.
Voor tomaten is het gelukkig niet te laat. Wil je ook aan de slag? Zaai ze dan deze maand nog voor en geef ze een warm plekje op je vensterbank. Kies voor een vroege soort als je je plantjes later buiten neerzet, en bedenk: 'hoe kleiner de vruchten van de tomaat die je kiest, hoe groter de kans dat ze zullen rijpen voor de Hollandse zomer voorbij is'.
... LEES VERDER >>

HET JAAR VAN DE BODEM

Simpel, lekker en glutenvrij ... een romige citroen ricottacake met een traditionele cranberrysaus. Heerlijk tijdens ... of na de kerst.
Een nieuw jaar, en ik sta te popelen. Groene avonturen, oogsten en eten! 2015 is uitgeroepen tot internationaal jaar van de bodem. Wil je meedoen en denken? Lees er alles over op de site jaarvandebodem.nl
Op een voedzaam, liefdevol en humusrijk 2015!
... LEES VERDER >>

LEVEND WATER

Water. Het nieuwe goud. Frustrerend en uitdagend!
Even een paar feiten op een rij. In NL verbruiken we gemiddeld 120 liter water per persoon per dag. Slechts 0,5% van al het water op aarde kunnen we rechtstreeks gebruiken. Regenwater is minder vervuild dan leidingwater (afhankelijk van de luchtvervuiling).
De afgelopen maanden zijn voorbij gevlogen, en alle informatie die ik tot nu toe tijdens mijn opleiding permacultuur heb gekregen duizelt, draait en woelt. Mijn to do list heeft monsterachtige vormen aangenomen, met met stip op 1 het opvangen, filteren en opslaan van regenwater ... (nou nog even doen). ... LEES VERDER >>